Bizcochitos de chocolate con avena

Hoy os traigo unos ricos bizcochitos de avena con chocolate. La receta original es de Plato y postre uno de los blogs que me encantan, y es la segunda vez que utilizo y comparto una de sus recetas. Si lo visitáis veréis el porqué: utiliza productos de temporada para la elaboración de sus recetas, da el máximo de información posible acerca del alimento que va a utilizar y siempre intenta eliminar el máximo de calorías. Ya os dije que empezaría a poner recetas para esta operación bikini, y el dulce no tiene por qué faltar.

Ella los llama Doradas de avena pero como yo he utilizado chocolate y no se le nota el dorado, opto por 'bizcochitos'. Cambié algunas cosas, aunque no fueron cambios muy importantes, salvo la panela de azúcar rallada, que no disponía de ella, básicamente porque en casa nunca la hemos tenido.

Ingredientes:

- 150gr Harina.
- 1 taza Copos de Avena.
- 1/2 taza de Aceite.
- 150gr Azúcar moreno.
- 2 cucharadas  Cacao en polvo (yo utilicé Cola Cao mismamente).
- 2 Huevos.
- 1 pizca de Sal.
- 1/2 sobre Levadura Royal.

Paso a paso:

1º Precalentar el horno a 180º. En un recipiente mezclar la harina con la pizca de sal, el cacao en polvo y la levadura.

2º En otro recipiente apto para batidora echar los huevos, el azúcar y el aceite y batir.

3º Echar poco a poco esta mezcla líquida a los secos, hasta que esté todo bien integrado.

4º Echar 3/4 de la avena a la mezcla, reservando lo otro para decorar. Mezclar bien para que la avena se distribuya uniformemente en la mezcla.

5º Preparar el molde: lo forramos con papel para hornear o pincelamos con aceite y echamos harina por encima.

6º Verter la mezcla en el molde, echar la avena reservada por encima, e introducir al horno unos 20-30 minutos, hasta que, al hacer la prueba del palillo éste salga seco.

7º Sacar del horno, dejar enfriar unos minutos, desmoldar y cortar.

8º Servir cuando se hayan enfriado del todo.

Es una delicia que nos podemos permitir aunque estemos con la operación bikini. Sólo por llevar avena ya es un postre buenísimo para nuestro organismo, teniendo en cuenta todos los beneficios de la avena, como su alto contenido en fibra.

¿Os ha gustado esta receta? ¿Qué opináis de la avena? ¿Queréis que suba más recetas con este producto?
Os animo a comentar, para darme vuestra opinión.

¡¡Bueno provecho y hasta la próxima!!

Un mes de fruta fresca

Comefruta está sorteando 3 cajas de entre 5 y 10kg de fruta fresca repartidas durante todo un mes. ¿Te lo vas a perder?

Ahora con el calor apetece comer más fruta, ya que nos aporta minerales y vitaminas, y nos sacia esta sed tan característica del verano. El consumo de fruto nos ayuda a hidratarnos y una dieta a base de fruta (ojo, siempre se ha de hablar con un médico, y no sobrepasar los días que éste indique) nos ayuda a depurar nuestro organismo, nada mejor para la operación bikini!

¿Y cómo lo vamos a hacer? Pues Comefruta nos va a echar un cable con este sorteo. Además, si entras en su página web encontrarás buenas ofertas, así como recetas y dietas.

Para participar en el sorteo debes entrar en ésta página con tu cuenta de facebook, pinchar donde dice 'participar en el sorteo', y seguir las instrucciones. Muy fácil y es una buena oportunidad de ponerse al día después de tanta comida hipercalórica consumida durante los meses más fríos.

Os dejo con su página oficial, espero que os guste y próximamente os traeré más recetas.

¿Qué os ha parecido esta entrada? ¿Preferís más entradas donde hable de fruta? Pronto subiré alguna receta con fruta fresca de temporada, pero ahora mismo no tengo el tiempo suficiente para ello, lo siento. ¡Hasta pronto!

Primer aniversario, tarta y premio.

Hoy he cumplido un año con mi chico y llevo tiempo queriendo celebrar esta fecha con una tarta. Nunca antes hice una, e iba a ser un verdadero reto ya que a él no le gustan las tartas por norma general. Así que hoy hice la primera tarta que le encanta a Jerónimo: Una tarta de chocolate blanco con extra de chocolate blanco.

He de decir que la receta la desarrollé a partir de varios blogs, con distintas modificaciones a mi gusto, y, aunque parezca una pizza... ¡no es una pizza! Ah, y es hipercalórica, por lo que nada de operación bikini con esta tarta.

Bueno, empezaré por el bizcocho y seguiré con el relleno y la cobertura.

Ingredientes:
Bizcocho:
- 200gr mantequilla.
- 200gr azúcar.- 6gr azúcar vainillado.- 4 huevos grandes.- 200gr chocolate blanco de cobertura Nestlé.- 200gr harina con levadura.- 30-50gr harina sin levadura.


1º Derretimos en el microondas 120gr de chocolate blanco de cobertura. Por otro lado rallamos 40gr del resto, y los otros 40gr los picamos más grandes y reservar.


2º En un bol echamos la mantequilla derretida y el azúcar y batimos hasta obtener un resultado cremoso y claro. Aconsejo utilizar la batidora automática, porque con la manual se tarda muchísimo.


3º Se echan los huevos a la mezcla de azúcar y mantequilla. Se echan uno a uno, teniendo que estar uno integrado para poder añadir otro. Cuando estén listos, añadir el chocolate derretido y mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.


4º Agregar la harina y mezclar bien hasta que esté bien incorporado, y después añadir el chocolate troceado y el chocolate rallado y mezclar bien.


5º Preparar un molde con mantequilla y harina, agregar la mezcla del bizcocho y meter en el horno precalentado a 160º. Hay que vigilar el horno para que no se nos queme el bizcocho.


6º Cuando esté listo el bizcocho sacarlo del horno, dejar enfriar 10 minutos y sacarlo (dándole la vuelta) en una rejilla para que se acabe de enfriar. Yo lo dejé de un día para otro. Cortar el bizcocho en dos y reservar.


Relleno:
- 1 Bote Nocilla Chocolate blanco.
- Chocolate blanco al gusto.


1º Introducimos el vaso de Nocilla en el microondas unos 30 segundos. Sacar, remover y untar el bizcocho de abajo con esta mezcla. Rallar chocolate blanco la gusto y echarlo por encima.


2º Cubrir con la parte de arriba del bizcocho y reservar.


Cobertura:
- 1 Tableta chocolate de cobertura blanco Nestlé.
- 80ml Nata.
- Chocolate blanco normal.


1º Poner en un cazo la nata y calentar a fuego medio. Echar el chocolate previamente troceado y remover hasta que el chocolate se haya derretido. Retirar del fuego.


2º Echar con cuidado encima de la tarta y esparcir uniformemente. Decorar con escamas hechas con el resto del chocolate blanco. Dejar enfriar en el frigorífico y después cortar y celebrar!!

Ha sido una experiencia increíble, me ha gustado muchísimo hacerlo, aunque por ser la primera vez tuve algunos fallos, como que casi se me quema el bizcocho y la temperatura era demasiado alta y se me quedó medio sin hacer en el centro. 


Eso sí, ha sido todo un éxito, a Jerónimo le encantó, aunque a mí me empachó muchísimo. Con esto me gustaría contribuir a los nuevos retos de ¡Anyol cocina!, ya que... ¡LO HE HECHO YO!


Bueno, y por último, he de decir que David y Coral, del blog Dulcy Dulce me han otorgado mi primer premio ¡qué ilusión! Lo malo es que no tengo muy claro qué he de hacer ahora mismo... ¿Se lo tengo que entregar a cuántas personas? ¿Debo hacer algo más? ¿Hay un número limitado? Porque hay muchísimos blogs que me encantan y elegir entre ellos me costaría muchísimo...


Aquí está mi premio, muchísimas gracias, parejita!!

Musaka de patata

Me apetecía mucho hacer una musaka de las que había comido toda mi vida, con patata, no con berenjena ni con pasta. Tanto mi madre como mi abuela la hacían así, y está riquísima.

Contrariamente a lo que se cree, la Musaca es una receta tradicional árabe. Se trata de una especie de ensalada cocida de tomates y berenjenas. En occidente nos ha llegado gracias a la variante griega, compuesta por tres capas: la primera de berenjena sofrita en aceite, la segunda de carne de cordero y tomate machacados, y la tercera, la superior, de una bechamel. En España, esta Musaca, conocida como Lasaña, se hace con placas de pasta o con berenjena, y en Rumanía, así como en otros países vecinos se hace con patata.

Para hacer esta receta me he guiado por una receta que encontré, y está muy rica. Le puse la mitad de los ingredientes, porque había comprado 200gr de carne picada, y la salsa 'bechamel' la autora la hizo con nata, y yo utilicé queso fresco batido, del Mercadona, que le da cremosidad pero tiene 0% materia grasa. ¡Operación bikini! Aunque esté en rumano, os dejo la página para que veáis el paso a paso: musaca de cartofi

Ingredientes:

- 200gr Carne picada mixta.
- 1/2 Cebolla mediana (se puede utilizar además ajo, yo no se lo eché)
- 1/2 Vaso de salsa de tomate (esto se lo eché a ojo, os lo recomiendo antes que ir midiendo con los vasos y todo eso).
- 2 - 3 patatas. Yo empecé con una y a medida que las fui necesitando seguí pelando más.
- 300gr Queso fresco batido del Mercadona.
- 2 Huevos.
- Queso rallado.
- Aceite de oliva.
- Curry.
- Cominos.
- Hierbas provenzales Carmencita.
- Sal.
- Pimienta.

Paso a paso:

1º Picamos la cebolla muy finita. En una sartén echamos una cucharada de aceite de oliva. Echamos la cebolla y dejamos que se poche a fuego medio, pero que no quede frita. Echamos la carne desmenuzándola con las manos, y luego en la sartén nos ayudamos de una cuchara, para que no se quede la carne pegada.

2º Removemos la carne para que no se nos tueste, y cuando cambie de color (se aclara un poco) echamos medio vaso de agua, un poco más. Dejamos que eche a hervir y a partir de entonces calculamos unos 5-10 minutos. Echamos de mientras el curry y los cominos y removemos. Seguimos añadiendo si fuere necesario.

3º Transcurrido el tiempo se apaga el fuego y se echa la salsa de tomate, sal y pimienta y se remueve bien. La salsa de tomate suele ser dulce, por lo que hay que añadir algo más de sal. Yo no le eché mucha, pero me gustó el resultado, porque se sintieron más las otras especias. Dejamos que la mezcla se enfríe.

4º En un bol echamos el queso batido, los huevos, una pizca de sal y hierbas provenzales. Lo batimos todo muy bien y reservamos.

5º Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas no muy gruesas. Reservamos.

6º Preparamos el recipiente donde vamos a preparar nuestra musaka. Yo lo pinté de aceite para no pillarme sorpresas, porque por norma general todo se me pega y se me quema. En la cocina me acompaña la Ley de Murphy, por lo que tengo que contraatacar. Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo.

7º Ponemos una capa de patatas. Encima ponemos la mitad de la mezcla de carne y repartimos por el fondo. Encima de esta mezcla de carne ponemos la mitad de la mezcla de salsa. Por encima de la salsa echamos queso rallado. Seguimos con otra capa de patatas, la segunda mitad de la mezcla de carne, la última de patatas y la salsa sobre la que espolvorearemos más queso rallado. Ésta última vez yo le eché bastante más.
Resumen de capas: patatas - carne - salsa - queso rallado - patatas - carne - patatas - salsa - queso rallado.

8º Cubrimos el recipiente con papel albal y lo metemos en el horno una hora más o menos. antes de acabar pinchar una patata para ver si está cocida, si no lo está, hay que dejarlo más tiempo. Las patatas salen firmes pero hechas, vamos que no se hacen puré. Cuando las patatas estén cocidas, quitar el papel albal y dejar unos 5 minutos más para que se gratine el queso.

9º Servir caliente o esperar a que esté frío para degustar. A mí me gusta de las dos formas, es cuestión de gustos.

Aquí una foto de las capas. Las patatas las corté en rodajas no muy finas porque tenía miedo que se me hicieran puré, pero os aconsejo cortarlas mucho más finas que éstas, ya os digo que quedan muy firmes.

Os cuento que tuve un problema y es que no me fijé que tenía el horno para calentar sólo abajo. Cuando me di cuenta ya había pasado la hora, y me fijé porque las patatas no estaban hechas. Cuando lo puse, tardó como media hora, y al destaparlo se hizo en nada el gratinado. Como la patata estaba cocida pero firme, decidí dejarlo en el horno ya apagado una horita más. Cuál fue mi sorpresa al entrar en la cocina, abrir el horno y ver esto:

Encantó a todos, incluida a mi hermana, a quien no le gusta nada la comida con cebolla ni muy especiada. Fue todo un éxito. El queso rallado se puede eliminar, o utilizar uno bajo en grasas. A ésta receta lo que le aporta la grasa es la carne picada, y en menor proporción el queso. De aceite sólo utilicé una cucharada para pochar la cebolla y para el molde una cucharada más, más o menos. Las hierbas provenzales le han dado un toque delicioso, y la salsa ha salido muy rica. Parece nata, tanto en textura como en sabor, pero es queso fresco batido. Creo que le he encontrado un sustituto a la nata para cocinar!!

Os animo a realizar esta receta, y probéis esta salsa con queso. Estoy segura que os encantará.

¿Qué os ha parecido la receta? ¿Os ha gustado el truquito del queso? ¿Creéis que le ha faltado algo? !Estaré encantada de leer vuestros comentarios!

¡¡Hasta la próxima y buen provecho!!

Tostas con atún y bacon y pechuga de pollo y maíz, o Paninis

Bueno, cómo se nota que el veranito ya está aquí!! Apetecen cositas ligeras y que no requieran estar mucho tiempo en la cocina. Pues hoy os traigo algo sencillísimo, unas tostas o 'paninis' que se hace en 10 minutos. La primera vez que las hice fue con mi chico, y el resultado espectacular.

Yo hice una con atún y bacon y otra con jamón de pollo y maíz. Las posibilidades son tantas como los productos de los que dispongamos, y las combinaciones que nos gusten.

Llenan muchísimo, por lo que no hay que pasarse con la cantidad de pan, que si no, ya sabemos lo que pasa.



Ingredientes:

- 1 barra de Pan.
- Aceite de oliva.
- Tomate natural o tomate frito (o alguna salsa que se prefiera).
- 1 lata de Atún.
- Bacon ahumado.
- 1 loncha de pechuga de pollo (la que venden para el desayuno, como el jamón york).
- Maíz.
- Queso rallado para gratinar.
- Albahaca.

Paso a paso:

1º Cortamos la barra de pan, el largo que queramos. Después se corta por la mitad. Se echa un poco de aceite de oliva en las tostadas y se unta. También se echa un poco de tomate, al gusto, se espolvorea con albahaca y con la ayuda de un cuchillo se extiende bien.

2º Cortamos unas lonchas de bacon ahumado (2 ó 3) y las cortamos en cubitos. Cortamos la loncha de pechuga de pollo en tiras finas. Abrimos la lata de atún y escurrimos el aceite. Calentamos el horno a máxima potencia para que gratine bien cuando metamos nuestros 'paninis'

3º Sobre una mitad de pan ponemos el atún y lo repartimos bien. Echamos por encima unos cubitos de bacon ahumado, más o menos la mitad y el queso para gratinar. Reservamos en la bandeja de horno.

4º Sobre la otra mitad ponemos las tiras de pechuga de pollo y las repartimos bien. Echamos un poco de maíz por encima y después queso. Ponemos el resto de bacon ahumado que nos ha quedado y la llevamos a la bandeja de horno también.

5º Introducimos en el horno y en unos 5 minutos, incluso menos, estará listo. Estad atentos para que gratine pero que no se queme. Cuando esté listo, sacar y servir.

A mí me gusta consumirlo templado pero a algunos les gusta caliente y a otros muy fríos, esto va al gusto de cada uno. Se puede preparar carne picada, sofreírla con un poco de cebolla y echarle salsa barbacoa, para montar añadir maíz y queso si se quiere. Tiene que estar riquísimo!! Yo no lo hice porque tiene demasiadas calorías, aunque claro, entre el bacon y el queso también tiene bastantes.

Eso sí, están muy muy ricos!! Se puede hacer con ingredientes Light para reducir calorías para la operación bikini, y utilizar tomate natural o si se tiene hecho, gazpacho.

¿Os gustan los paninis?  ¿Qué os ha parecido esta receta? ¿Y la comida que no requiere de mucho tiempo?

Tempura de verduras Maheso con arroz

El martes fuimos de compras a Carrefour, y me paré en la sección de congelados, buscando algunos productos de Maheso, porque tenía unos bonos de descuento, se lo agradezco a Sofía Aurora de Mil ideas mil proyectos, ya que fue gracias a ella y su concurso que los conseguí. Tenía muchísimas ganas de probar los productos de Maheso, porque todo el mundo habla maravillas de ellos, y no es para menos. Uno de los productos que encontré fue esta tempura de verduras, que se puede preparar tanto al horno como en la sartén.

Como estamos en plena operación bikini, opté por el horno. Para acompañar la verdura preparé un arroz simple, con una cucharada de aceite, curry y sal.

Una delicia el resultado. La tempura se hizo en un plis, y cuando estuvo listo el arroz, emplaté, eché un poco de queso rallado por encima del arroz, salsa de soja por encima tanto del arroz como de la verdura, y metí el plato tal cual en el horno, para gratinar. Una combinación excelente, aquí os dejo el resultado final:

Como ya os dije que voy mal de tiempo, por los trabajos y los exámenes, iré preparando entradas y las programaré o las guardaré en borradores, que tampoco os quiero ofuscar con mil platos en un día. Lo digo por si veis que publico, y no respondo ni os comento en los blogs.

No voy a subir entradas de dietas ni nada de eso, pero con estos calores, la comida calórica apetece menos, así que subiré recetas para la 'operación bikini', es decir, bajas en calorías. ¿Os gusta la idea? Podéis opinar libremente, y sería una gran ayuda para mí saber qué falta o qué sobra. Os animo a comentar, yo contestaré en cuanto pueda. Un besote!!

Salsa de yogur

Hoy traigo una receta facilita pero no por ello menos deliciosa. El otro día quería cenar pavo, pero es una carne que necesito acompañar con algo, porque es demasiado seca. Me apetecía una salsa, ya que no suelo hacerlas. Pero no cualquier salsa. Debía ser algo ligero, porque con estos días de calor no apetece comer demasiado frito.

Miré por internet y vi muchas recetas variadas de salsa de yogur, era la que había escogido. Al final hice un mélange de algunas y el resultado fue éste:

Ingredientes:

- Yogur.
- Ajo.
- Hierbas provenzales.
- Sal.

Paso a paso:

1º En un bol echar el yogur. Éste debe ser yogur natural o griego, pero no azucarado. Pelar el ajo y triturarlo. Echarlo a la mezcla junto con las Hierbas provenzales al gusto y una pizca de sal.

2º Mezclar y servir!

Así de fácil. Con esta salsa puedes acompañar la carne de pavo, que resulta demasiado seca y muchas veces se rechaza por ello.

Se suele poner aceite de oliva, pero yo no se lo puse porque el pavo ya llevaba algo y como dije, quería algo ligero.

Se pueden hacer mil salsas a partir del yogur, pero no es recomendable mezclar muchas especias, ya que se pierde la esencia. La próxima vez probaré con pepinillo, y la siguiente con curry, o viceversa!

¿Qué os parece esta salsa? ¿Creéis que es un buen aliado ahora con este calor y la operación bikini?

Bueno, y antes de terminar, os dejo el enlace de dos sorteos, porque seguramente os apetezca participar, y si no, al menos conoceréis los blogs. Son dos blogs estupendos, tienen unas recetas increíbles, y ya estáis tardando en visitarlos!!

El primero es el blog de Sofía Aurora: Mil ideas mil proyectos. Cumple su primer añito y lo celebra con este sorteo:

Bueno, y el segundo blog es el de Mavi: Saboreando con Mavi. Ha llegado a los 200 seguidores y lo celebra con este sorteo:

¡Buen provecho y hasta la próxima!

Tarta de manzana y pera

Tras una semana sin actualizar, vuelvo en un momento. Este mes es un mes lleno de exámenes y trabajos, por lo que una vez a la semana, más o menos, subiré algo. Siento no poder comentar, me paso cuando puedo e intento ponerme al día, pero sois muchos y tengo poco tiempo.

Hoy traigo una receta que todos conocéis, pero le he cambiado algunas cosas. Es una tarta de manzana, la típica tarta de manzana, pero que tiene tanto manzana como pera, y está triturado. Los únicos trocitos de fruta son las tiras de manzana de la superficie. No es muy original, ya sé, pero me apetecía :)
Ingredientes:

Para la masa:
- 3 Manzanas.
- 1 Pera.
- 1 Huevo.
- 120gr Azúcar.
- 200ml Leche.
- 150gr. Harina.
- 1/2 sobre de Levadura.
- 3 Láminas de gelatina.

Para la cobertura:
- 1 Manzana grande o dos pequeñas.
- Mermelada, suele ser de albaricoque la que se emplea.

Paso a paso:

1º Se pelan las 3 manzanas y la pera. Se cortan en 4, se quita el corazón y se parten en dos (en 3 en el caso de la pera) . Se ponen en un bol. Se trituran hasta que quede puré. En un bol se echa agua y se añaden las láminas de gelatina.

2º Se añade el huevo y se bate todo junto. Se añade el azúcar y se vuelve a batir. Por último la leche y las láminas de gelatina una vez que estén listas y se bate una vez más.

3º En un bol se mezclan la harina y la levadura. Se tamizan y se añaden a la mezcla. Mezclar hasta que esté todo bien integrado.

4º Se unta el molde con aceite y se añade harina. Se dan unos golpecitos para que la harina entre por todos los lados. Se echa la mezcla. Yo en este punto puse a calentar el horno a 180º, pero se puede poner antes si sois más rápidos en cortar las manzanas.

5º La manzana grande o las dos pequeñas se pelan, se cortan en 4 y se les retira el corazón. Se cortan láminas y se sitúan encima de la mezcla anterior. Se mete en el horno y se deja hasta que esté todo hecho. No he calculado el tiempo, pero unos 30-40 minutos.

6º Retirar el molde del horno y dejar enfriar. Desmoldar y echar por encima la mermelada elegida. Servir y disfrutar.

Espero que esta receta os guste. La próxima semana haré mi primera tarta para celebrar que vamos a cumplir un añito mi chico y yo. Tengo unas ganas inmensas, la verdad.

Si no os dejo mensaje alguno, no os preocupéis, ya os digo que siempre le echo un vistazo a vuestras recetas pero no siempre tengo tiempo para contestar, hacéis unas delicias que a una se le cae la baba :)

¡¡Un abrazo y hasta la próxima!!

Savarine y Día de la madre

Hoy, como todos sabrán, es el día de la madre, por lo que felicito a todas las madres. Hace tiempo que le quiero preparar a mi madre su postre favorito, savarine.

Se trata de un postre cuyo origen desconozco pero que se puede degustar en Rumanía, no sé si en algún otro país también. El nombre he visto que es similar a una especie de roscón francés, savarin, pero no tiene nada que ver con ello.

Se trata de una especie de 'magdalenas' que se bañan en agua templada con azúcar y esencia de ron. A estas magdalenas se les aplana la parte de arriba, se les da la vuelta y se les corta una 'tapa' en la parte que ahora queda arriba. Esta tapa se decora con mermelada o gelatina y se rellenan de nata. Es un postre delicioso, muy dulce, y húmedo, y todo el que visita Rumanía debería probarlo. Forma parte de la infancia de muchísima gente, marcó la de mi madre, y la mía, ya que siempre que íbamos a la playa, parábamos a comer algún dulce y ella se pedía siempre el mismo.

Una vez lo intenté pero me salió algo indescriptible, una masa  mal-cocida y pequeña que no tenía sabor alguno... Grosso modo un desastre!! Ahora lo he vuelto a intentar y me ha salido algo mejor, aunque creo que lo que me falla son los moldes, ya que uso moldes de magdalena y si no me equivoco deberían ser unos moldes más grandes, o altos, como flaneras acanaladas (de las de una ración) como la de aquí pero por el momento no dispongo de ello.

Ingredientes:

Masa:
- 250g Harina.
- 200ml Leche.
- 1 Huevo.
- 1 Sobre levadura royal.
- 1 Cucharada de azúcar.
- 30ml Aceite.
- Aceite y pan rallado para tamizar los moldes.

Sirope:
- 1/2l Agua.
- 200g Azúcar.
- 1 cucharadita de esencia de ron.


Acabado final:
- 1 Bote de nata montada.
- Gelatina (la receta original lleva gelatina roja), mermelada (yo utilicé de melocotón porque no tenía otra), chocolate, frutas, o lo que se desee.

Paso a paso:

1º En un bol grande se mezcla la levadura con el azúcar. Se calienta la leche en el microondas medio minuto, que quede templada. Se le añade al bol con la levadura y se mezcla. Se añade poco a poco la harina. Cuando esté bien mezclado todo, se añade el huevo y el aceite y se sigue mezclando. El resultado es una masa muy muy blanda. Se deja reposar un rato (yo la dejé poco más de media hora).

2º Se preparan los moldes untándolos con aceite y espolvoreando por encima pan rallado. Cuando la mezcla haya subido se echa en los moldes, como si se fuesen a hacer magdalenas, hasta los 2/3 de los mismos.

4º Con el horno precalentado a 180º se introducen los moldes y se dejan cocer hasta que estén hechos. Los míos han salido muy claritos porque los dejé a 160º para que no se me quemen. Cuando estén listos (la prueba del palillo, si sale limpio es que están bien) se sacan y se dejan enfriar. Lo mejor es hacerlos por la tarde/noche y seguir al día siguiente.

5º Hay que preparar el sirope. Se pone un cazo al fuego con el agua, el azúcar y la esencia de ron. Se deja hasta que se haya disuelto todo bien y se retira del fuego. Mientras se enfría un poco el sirope se preparan os bollos. Se ralla la parte superior o se corta, para que al darle la vuelta se sujete bien. Cuando estén todos listos se sumergen en el sirope 1-2 minutos, hasta que hayan absorbido lo suficiente, y se retiran en un colador, para eliminar el exceso. Dejar enfriar e introducir en el frigorífico una media hora.

6º En un plato se ponen los bollos boca-abajo y se corta una pequeña tapita. Se pinta la tapita con la mermelada, la gelatina o el topping que se desee. Se levanta con cuidado la tapita y se pone nata al gusto, aunque suelen llevar muchísima.

7º Degustar :)

El sabor ha quedado muy similar a las savarine de toda la vida, lo único que me ha fallado ha sido la textura, ya que debería haberme salido mucho más esponjosa. Puede deberse a la cantidad, que admito que eché bastante, o a la cocción, a lo mejor me pasé de lenta con ella. Espero que la tercera pueda conseguir unas auténticas savarine, aunque si alguien sabe en qué he fallado con la masa, le agradecería la información.

Feliz día de la madre, y recordad que ellas nos cuidan y nos aman en cada momento, no una vez al año, por lo que hay que responder en todo momento con este cariño, aunque hoy ellas sean las reinas. Te quiero, mamá.

Concierto

Esta semana fue algo extraña, por un lado la semana corta, con puente, cuando mi chico se pudo quedar hasta el martes, porque el miércoles tiene clase de inglés, y por otro lado unos cambios de planes de última hora que os voy a contar, aunque no va a haber receta alguna.

Nuestras entradas, la 137 es la mía, y la 136, doblada, es la suya.

El jueves, después de las clases, tuve que ir con mi madre a varios sitios, y a la vuelta, a eso de las 6, antes de entrar en la copistería que llevan nuestros vecinos, vi un cartel que anunciaba un concierto de Mamá Ladilla para el viernes  04 de Mayo, es decir, ayer. A Jerónimo le encantan, y ya fue a 3 conciertos, y se lo tenía que decir, pero había un problema: el transporte. El autobús de la tarde estaba casi lleno y además llegaría sobre las 21:30, hora a la que comenzaría el concierto. Por la mañana también problema de sitio, pero por otro lado estaba el problema de poder adquirir el billete. Al final tuvo que venir en tren, transporte 7€ más caro y que se tiene que hacer eterno...

También he de contar la anécdota de las entradas. No podía ir por la noche, ya que cuando él supiera si podría venir o no sería demasiado tarde, las 21h, y ya estaría cerrado. Por la mañana tampoco porque tenía que esperar a que me dijera si encontrara medio de transporte o no. Así que tuve que ir por la tarde. ¡En la tienda Tipo tenían las entradas! Y me dijo la chica que tuve suerte porque solían ir a recoger las entradas sobrantes por la mañana el día del concierto.

Al final todo salió a pedir de Milhouse, con las entradas en la mano fui a recoger a mi chico en la estación de trenes a las 18h y subimos a casa a dejar las cosas y respirar tras estar todo el día de un lado para otro. Por la noche cenamos en el McDonald's, ya que estaba a 5 minutos de la sala del concierto, y tras cenar fuimos allí. Lo peor fue una pequeña cuesta que hay, pero bueno, ayudó a bajar la cena. Fue una noche ideal, aunque por lo que dijo él, no fue el mejor concierto de Mamá Ladilla. Es un grupo que descubrí gracias a él, y la letra no está mal, lo que me rallaba era la voz del cantante, pero el concierto hizo que mejorara mi opinión del grupo.

Dentro hacía un calor insoportable, y fue todo un alivio el final del concierto, a eso de la media noche, porque pudimos salir y volver a respirar oxígeno. Antes de volvernos a casa, fuimos a Calaveras y Diablillos, un bar que, si se baja al Infierno, está genial. Nos tomamos los dos unos calimochos con mora que entraron solos. Si alguien es de Valladolid, le recomiendo este bar, ponen buena música (rollo heavy), y en la parte de arriba tienen unos chupitos a 1€ tremendos (sobretodo de Café jamaicano o Chocolate con cereza).

Fue uno de los mejores días de mi vida, que por supuesto pasé con mi chico, y no está nada mal ubicado, ya que casi que lo celebramos por nuestro primer añito juntos. Te amo mi vida.

Nosotros dos en lo alto de la Torre Eiffel, el día que me dio el anillo.

Tortillas de trigo

 Hace poco hizo mi chico las fajitas y subí la entrada. Pues hoy me he decidido hacer las tortillas de trigo, porque ese día miré algunas recetas y tenía curiosidad. El caso es que ha sido un caos!! Encontré una receta que parecía perfecta, pero las cantidades no estaban bien, y el resultado es una especie de mezcla entre tortillas de maíz y las tortitas del kebab. Sin embargo me han gustado mucho.

Ingredientes:
- Harina.
- Agua.
- Mantequilla.
- Sal.

Como veis, no pongo las cantidades aquí ya que hay que utilizar más harina de la que venía y mucho menos agua. Bueno, veamos cómo las hice:

1º Tamicé 250g de harina. Calenté en el microondas una cuchara de mantequilla. El agua que pone que hay que echar es medio litro, pero yo eché menos de la mitad!! y aún así necesité más harina.

2º A la harina le añadí el agua, la mantequilla y una pizca de sal y removí. La mezcla debía quedar húmeda pero que no se pegara, así que le tuve que ir añadiendo más harina, no pesé más para decir la cantidad exacta, pero me quedó una masa más o menos húmeda, elástica y no se pegaba.

3º No tengo máquina para hacer las tortillas, así que todo fue manual. Intenté hacerlo con film transparente, pero al final le eché más harina a la mesa de trabajo y como si de una pizza se tratase empecé a trabajarla. Hay que coger bolitas y estirarlas hasta que quede una capa muy muy fina de masa. Se puede utilizar un molde redondo para cortar, o si más o menos tiene una forma bonita, se deja tal cual. Al acabarlas les eché harina por un lado y por otro, para que no se me pegaran entre ellas, no las hice con las primeras, pero vaya, el truco fue muy bueno.

4º Poner una sartén a fuego medio, sin aceite ni nada. Echar las tortillas y dejarlas hacer hasta que se doren por un lado, no tarda mucho. Retirar y listo.

Salen unas 8 tortillas, bastante grandecitas, y muy hinchadas, que no sé si hay que hacer algo o no, si alguien conoce este dato, que me lo indique por favor, le estaré muy agradecida.

Me quedaron mucho más gruesas que las de comprar, pero se me hincharon como las de las fajitas al calentarlas. No hay que dejarlas mucho tiempo en el fuego, para que no se endurezcan demasiado. Calientes están riquísimas, yo probé una, a ver qué tal estaba de cocción, y me encantó.

Corté unos trocitos de pollo y los freí en 1 cucharada de aceite. Añadí salsa de tomate, salsa de soja, hierbas provenzales y un poco de curry. Una vez en las tortillas, a una le eché picante y a la otra salsa de ajo, y la segunda he de decir que sabía muchísimo a kebab de polo. Todo un experimento, y me encantó, seguramente repita cuando pueda :)

Espaguetis con salchichas

Bueno, ayer hicimos para comer pasta, pero de una forma divertida. Si se tienen peques, se puede hacer con ellos, ya que les encantará. Se trata de espaguetis pinchados en salchichas, algo que hace tiempo vimos en una foto y parecía muy gracioso, por lo que quisimos probar a ver.

 Ingredientes:
- Espaguetis.
- 2 Paquetes de salchichas con queso.
- Queso mozzarella rallado.
- Tomate frito.
- Pizca de sal.

Paso a paso:
1º Cortar un paquete o dos de salchichas en rodajas gruesas, como se observan en las fotos. La cantidad de salchichas depende de la cantidad de personas que vayan a comer, nosotros pusimos los dos.
2º Encima de un bol o plato hondo coger una porción de espaguetis y partirlos por la mitad.
3º Pinchar en cada trocito de salchicha varios espaguetis, que sobresalga más o menos de la misma manera por los dos lados. Nosotros pusimos unos 5-8 pero al comer a mi parecer había demasiadas salchichas. Esto va al gusto, como siempre digo.
4º Poner una cazuela con agua a fuego alto y salar el agua. Cuando esté hirviendo agregar los cachitos de salchichas con pasta.
5º Cuando esté listo se retira del fuego y se escurre. Se deja enfriar un poco y mientras se preparan los bols, dejando en el fondo una capa de mozzarella.
6º Poner la cantidad de pasta deseada, poner más mozzarella por encima y remover para que se distribuya bien.
7º Echar tomate frito y seguir mezclando.
8º Por último, echar una capa por encima de queso rallado y meter al microondas para que se derrita.

El resultado es muy divertido y os animo a que la probéis, y más aún si tenéis peques y se animan a ayudaros. Como acabo de decir, lo único que no me gustó fue la poca pasta que le había echado, el resto ha estado genial :)

Y con esto me despido, hasta la próxima y buen provecho!!

Fajitas de pollo especiado

Hoy comimos fajitas, y es que yo no podía esperar a la noche, porque iba a ser retrasarlo un día,y les tenía muchísima ganas. Son la especialidad de Jero, y como veis, estos días es él el Chef maestro quien dirige la cocina.

Ingredientes:

- 1 Bandeja de pechuga de pollo. La cantidad depende de la gente que vaya a comer, en nuestro caso 800g.

- 1 Pimiento rojo grande.

- 1 Pimiento verde grande o 4 Pimientos de freír, como en nuestro caso.

- 2 Zanahorias medianas.

- 1 Cebolla.

- Aceite de oliva.

- 1 Paquete de tortillas de trigo.

- Especias: Curry, Cominos, Pimienta negra.

- Sal.

- Tomate frito.

- Tabasco (opcional).

- Guindilla (Si se quiere más picante aún, no la hemos puesto porque no había).

- Queso (opcional, yo se lo eché a una).

Paso a paso:

1º Se corta el pollo en trocitos y se echa en un  bol. Se añaden 3 cucharadas de aceite de oliva, curry y cominos en bastante cantidad, y no tanto de pimienta. Se mezcla todo bien y se tapa con papel albal o film transparente.

2º Se cortan los pimientos, la zanahoria y la cebolla muy finos, en juliana y se reservan.

3º En una sartén se fríe el pollo y se añaden más especias si fuere necesario. Se añade sal al gusto y se remueve bien. Cuando esté hecho, retirar del fuego.

4º En una sartén grande o en una cazuela añadir 2 cucharadas de aceite y freír la cebolla. Cuando esté lista añadir la zanahoria. Sofreír unos minutos. Añadir los pimientos y freírlo todo hasta que esté bien hecho.

5º Añadir el pollo y remover para que se mezclen bien. Echar un poco de tomate frito, así como tabasco y/o guindilla si se quiere un resultado picante. Justificar de sal.

6º Preparar las tortillas según las instrucciones, añadir el pollo con verduras, queso si se desea y enrollar. Utilizar palillos para que no se desenrollen.

7º ¡A comer!

Éste es el resultado final, espero que os guste.

 Pido disculpas porque falta la foto del bol con el pollo especiado, y es que borré la foto de la tarjeta, antes de guardarla en el ordenador. La habré confundido con otra foto, porque uso mucho ese mismo bol.

Y como anécdotas de hoy, os contaré algunas: Hoy me levanté pronto y corté el pollo y los pimientos, y se me habían olvidado la cebolla y la zanahoria. Vaya cabeza la mía. Mientras se hacía el pollo corté deprisa la zanahoria, y como consecuencia llegué a cortarme 1/3 de la uña, por lo que nunca hay que cocinar con prisas. Menos mal que reaccioné deprisa y no lo llené todo de sangre. Un beso y buen puente :)

Filete ruso con curry

 Ayer por la tarde Jerónimo fue el Chef de cocina, y yo su ayudante. Hicimos unos filetes rusos riquísimos, condimentados con curry, pimienta y cominos. Tienen un sabor exquisito, sin llegar a picar, aunque también se le puede echar picante, al gusto.

Ingredientes:
- 1Kg Carne picada de Ternera.
- 2 Rebanadas de pan de molde.
- 1 Vaso de leche, más o menos.
- 2 Huevos.
- Curry.
- Cominos.
- Pimienta.
- Sal.
- Pan rallado.

Paso a paso:
1º En un bol echar la carne picada y amasarla y poco con las manos, para que no se quede compacta. Se le van añadiendo especias, lo que más curry y cominos, pero también algo de pimienta y sal. Echamos como 1/3 del botecito de curry,  más o menos.
2º Se baten los huevos, se les añade también un poco de sal y se vierte sobre la carne picada. Seguir amasándola hasta que se integren los huevos, añadiendo especias si hace falta (más o menos por el olor).
3º En un bol se desmenuzan las dos rebanadas de pan de molde y se le echa la leche. Debe haber leche como para empapar las rebanadas, pero que no sobre, en mi caso fue medio bol, casi un vaso. Con un tenedor ir amasándolo para que absorba bien la leche.
4º Echar la mezcla de pan y leche a la carne y amasar para que todo se integre bien. Se prepara un plato con pan rallado.
5º Ahora hay que ir cogiendo carne y darles forma de bolitas. Acto seguido se echa en el plato de pan rallado y se le da forma circular, aplastándola.

Aquí el paso a paso en imágenes

Ya tenemos nuestros filetes rusos. Freír en aceite y comer acompañado de salsa, en hamburguesa, o como más guste.

Nosotros cenamos una sandburguesa (Sándwich - Hamburguesa) con queso de untar tipo philadelphia y dos hojas de lechuga.

Va a salir bastante cantidad, por lo que habría que congelar algunos, como pasa con las croquetas. Yo los he congelado separándolos con tiras de papel de albal y luego todo envuelto en una hoja grande, para evitar que haya escarcha dentro. Buen provecho :)

Bizcocho Carmen y pasta con ternera en salsa.

Hoy he cumplido 11 meses con mi chico, y para recibirle he preparado la cena, con un postre muy muy dulce. La cena ha sido pasta con ternera y salsa, me inspiré en la receta de Aliter Dulcia, una receta muy rica, que voy a dejar abajo, pero sin fotos, porque se me olvidó hacer, lo siento!!

El protagonista de hoy ha sido el bizcocho de Carmen, la madre de mi chico. Un bizcocho sencillísimo que lleva trocitos de chocolate (cómo no, yo publicando algo con chocolate), y que me encantó desde el primer momento en el que lo degusté. Carmen lo prepara con chocolate negro, pero yo lo hice con chocolate con leche, para que saliese más dulce. Ahí va la receta.

Un primer plano.

Ingredientes:

- 1 Yogur (Emplearemos el envase del mismo para las siguientes medidas).
- 1 Medida de nata (opcional, le da más cremosidad, pero no es imprescindible).
- 1 Medida de aceite.
- 2 Medidas de azúcar (yo utilicé una de azúcar blanco y otra de azúcar moreno).
- 3 Medidas de Harina.
- 4 Huevos.
- 1 Sobre de levadura.
- 1 Tableta de chocolate, o la mitad de una tableta de chocolate para postres (la de fundir, que es más grande).
- Opcional ralladura de limón, esencia de vainilla, cacao en polvo, etc.

Bizcocho con cobertura de azúcar glas

Paso a paso:

1º Se calienta el horno a unos 180º. Se corta el chocolate en trocitos, se puede reservar una parte para decorar.
2º En un bol se mezclan todos los ingredientes, tamizando la harina con la levadura.
3º Se prepara el molde untándolo con aceite. Se vierte la mezcla y se introduce en el horno unos 20 minutos bajando la temperatura a 160º, o incluso un poco más, para que se vaya haciendo bien por dentro. Como mi horno es pequeño, he utilizado dos moldes, porque la mezcla crece y de otra manera se me quemaría. Cada horno tiene su truco :)
4º Se hace la prueba con un palillo o la punta de un cuchillo, y si sale limpio es que ya está hecho. Sacar del horno, dejar enfriar un rato, desmoldar y decorar. Yo he optado por azúcar y chocolate. Se pueden elegir más cosas, como nata y fresas, o chocolate fundido y fresas, mermelada, manzana cocida con azúcar... La imaginación al poder!!

El resultado es un bizcocho muy muy esponjoso, de un sabor suave y chocolateado.

Bizcocho con cobertura de chocolate.

Pasta con salsa y Ternera

Ingredientes:

- 250 -500g Carne de ternera para guisar, la cantidad depende del gusto.

- 2 Tomates.

- 2 Pimientos.

- 1/2 paquete de pasta.

- Agua.

- Aceite de oliva.

- Sal.

- Vegeta.

Paso a paso:

1º Cocer la carne, yo ya la tenía hecha porque hizo mi madre sopita de ternera.

2º Limpiar y lavar pimientos y tomates. Cortarlos en trozos e introducirlos en un recipiente donde utilizaremos la batidora para reducirlo a una salsa homogénea, con un chorrito de aceite de oliva y sal.

3º En una cazuela poner la salsa que hayamos hecho y un vaso o dos de agua. Cuando esté hirviendo añadir la carne, la pasta y una cucharada de vegeta o una pastilla de caldo de ternera.

4º Dejar cocer hasta que la pasta esté hecha. La salsa espesará cuando se vaya enfriando, así que hay que tenerlo en cuenta en la última cocción. Si se quiere se puede hacer la salsa con más tomate y pimiento, pero yo quería algo suave.

Siento no tener las fotos, pero el olor que deja es indescriptible. Pasaos por el blog de Aliter Dulcia para ver la receta original.