Tortitas rellenas con chocolate y mermelada

     Hoy tenía muchas ganas de desayunar tortitas ¿y quién me lo iba a impedir? He hecho un montón de tortitas a lo largo de los años, desde que descubrí la mejor receta: las tortitas americanas de Sandra Mangas. Las he probado simples, con cacao en polvo, con esencias de ron y vainilla, también con nueces ¡e incluso en formato gigante para una tarta de chocolate con capas de tortita! Esta tarta la hice para una nochevieja, no recuerdo ahora mismo cuál, pero sí recuerdo que triunfó. Pues hoy lo único que me faltaba era algo para echarle por encima: tenía onzas de chocolate y tenía mermelada, podría untarlo, pero... ¿por qué no probar a hacerlo relleno?

Tortitas rellenas con chocolate

Bizcochitos de chocolate con avena

Hoy os traigo unos ricos bizcochitos de avena con chocolate. La receta original es de Plato y postre uno de los blogs que me encantan, y es la segunda vez que utilizo y comparto una de sus recetas. Si lo visitáis veréis el porqué: utiliza productos de temporada para la elaboración de sus recetas, da el máximo de información posible acerca del alimento que va a utilizar y siempre intenta eliminar el máximo de calorías. Ya os dije que empezaría a poner recetas para esta operación bikini, y el dulce no tiene por qué faltar.

Ella los llama Doradas de avena pero como yo he utilizado chocolate y no se le nota el dorado, opto por 'bizcochitos'. Cambié algunas cosas, aunque no fueron cambios muy importantes, salvo la panela de azúcar rallada, que no disponía de ella, básicamente porque en casa nunca la hemos tenido.

Ingredientes:

- 150gr Harina.
- 1 taza Copos de Avena.
- 1/2 taza de Aceite.
- 150gr Azúcar moreno.
- 2 cucharadas  Cacao en polvo (yo utilicé Cola Cao mismamente).
- 2 Huevos.
- 1 pizca de Sal.
- 1/2 sobre Levadura Royal.

Paso a paso:

1º Precalentar el horno a 180º. En un recipiente mezclar la harina con la pizca de sal, el cacao en polvo y la levadura.

2º En otro recipiente apto para batidora echar los huevos, el azúcar y el aceite y batir.

3º Echar poco a poco esta mezcla líquida a los secos, hasta que esté todo bien integrado.

4º Echar 3/4 de la avena a la mezcla, reservando lo otro para decorar. Mezclar bien para que la avena se distribuya uniformemente en la mezcla.

5º Preparar el molde: lo forramos con papel para hornear o pincelamos con aceite y echamos harina por encima.

6º Verter la mezcla en el molde, echar la avena reservada por encima, e introducir al horno unos 20-30 minutos, hasta que, al hacer la prueba del palillo éste salga seco.

7º Sacar del horno, dejar enfriar unos minutos, desmoldar y cortar.

8º Servir cuando se hayan enfriado del todo.

Es una delicia que nos podemos permitir aunque estemos con la operación bikini. Sólo por llevar avena ya es un postre buenísimo para nuestro organismo, teniendo en cuenta todos los beneficios de la avena, como su alto contenido en fibra.

¿Os ha gustado esta receta? ¿Qué opináis de la avena? ¿Queréis que suba más recetas con este producto?
Os animo a comentar, para darme vuestra opinión.

¡¡Bueno provecho y hasta la próxima!!

Tarta de manzana y pera

Tras una semana sin actualizar, vuelvo en un momento. Este mes es un mes lleno de exámenes y trabajos, por lo que una vez a la semana, más o menos, subiré algo. Siento no poder comentar, me paso cuando puedo e intento ponerme al día, pero sois muchos y tengo poco tiempo.

Hoy traigo una receta que todos conocéis, pero le he cambiado algunas cosas. Es una tarta de manzana, la típica tarta de manzana, pero que tiene tanto manzana como pera, y está triturado. Los únicos trocitos de fruta son las tiras de manzana de la superficie. No es muy original, ya sé, pero me apetecía :)
Ingredientes:

Para la masa:
- 3 Manzanas.
- 1 Pera.
- 1 Huevo.
- 120gr Azúcar.
- 200ml Leche.
- 150gr. Harina.
- 1/2 sobre de Levadura.
- 3 Láminas de gelatina.

Para la cobertura:
- 1 Manzana grande o dos pequeñas.
- Mermelada, suele ser de albaricoque la que se emplea.

Paso a paso:

1º Se pelan las 3 manzanas y la pera. Se cortan en 4, se quita el corazón y se parten en dos (en 3 en el caso de la pera) . Se ponen en un bol. Se trituran hasta que quede puré. En un bol se echa agua y se añaden las láminas de gelatina.

2º Se añade el huevo y se bate todo junto. Se añade el azúcar y se vuelve a batir. Por último la leche y las láminas de gelatina una vez que estén listas y se bate una vez más.

3º En un bol se mezclan la harina y la levadura. Se tamizan y se añaden a la mezcla. Mezclar hasta que esté todo bien integrado.

4º Se unta el molde con aceite y se añade harina. Se dan unos golpecitos para que la harina entre por todos los lados. Se echa la mezcla. Yo en este punto puse a calentar el horno a 180º, pero se puede poner antes si sois más rápidos en cortar las manzanas.

5º La manzana grande o las dos pequeñas se pelan, se cortan en 4 y se les retira el corazón. Se cortan láminas y se sitúan encima de la mezcla anterior. Se mete en el horno y se deja hasta que esté todo hecho. No he calculado el tiempo, pero unos 30-40 minutos.

6º Retirar el molde del horno y dejar enfriar. Desmoldar y echar por encima la mermelada elegida. Servir y disfrutar.

Espero que esta receta os guste. La próxima semana haré mi primera tarta para celebrar que vamos a cumplir un añito mi chico y yo. Tengo unas ganas inmensas, la verdad.

Si no os dejo mensaje alguno, no os preocupéis, ya os digo que siempre le echo un vistazo a vuestras recetas pero no siempre tengo tiempo para contestar, hacéis unas delicias que a una se le cae la baba :)

¡¡Un abrazo y hasta la próxima!!

Savarine y Día de la madre

Hoy, como todos sabrán, es el día de la madre, por lo que felicito a todas las madres. Hace tiempo que le quiero preparar a mi madre su postre favorito, savarine.

Se trata de un postre cuyo origen desconozco pero que se puede degustar en Rumanía, no sé si en algún otro país también. El nombre he visto que es similar a una especie de roscón francés, savarin, pero no tiene nada que ver con ello.

Se trata de una especie de 'magdalenas' que se bañan en agua templada con azúcar y esencia de ron. A estas magdalenas se les aplana la parte de arriba, se les da la vuelta y se les corta una 'tapa' en la parte que ahora queda arriba. Esta tapa se decora con mermelada o gelatina y se rellenan de nata. Es un postre delicioso, muy dulce, y húmedo, y todo el que visita Rumanía debería probarlo. Forma parte de la infancia de muchísima gente, marcó la de mi madre, y la mía, ya que siempre que íbamos a la playa, parábamos a comer algún dulce y ella se pedía siempre el mismo.

Una vez lo intenté pero me salió algo indescriptible, una masa  mal-cocida y pequeña que no tenía sabor alguno... Grosso modo un desastre!! Ahora lo he vuelto a intentar y me ha salido algo mejor, aunque creo que lo que me falla son los moldes, ya que uso moldes de magdalena y si no me equivoco deberían ser unos moldes más grandes, o altos, como flaneras acanaladas (de las de una ración) como la de aquí pero por el momento no dispongo de ello.

Ingredientes:

Masa:
- 250g Harina.
- 200ml Leche.
- 1 Huevo.
- 1 Sobre levadura royal.
- 1 Cucharada de azúcar.
- 30ml Aceite.
- Aceite y pan rallado para tamizar los moldes.

Sirope:
- 1/2l Agua.
- 200g Azúcar.
- 1 cucharadita de esencia de ron.


Acabado final:
- 1 Bote de nata montada.
- Gelatina (la receta original lleva gelatina roja), mermelada (yo utilicé de melocotón porque no tenía otra), chocolate, frutas, o lo que se desee.

Paso a paso:

1º En un bol grande se mezcla la levadura con el azúcar. Se calienta la leche en el microondas medio minuto, que quede templada. Se le añade al bol con la levadura y se mezcla. Se añade poco a poco la harina. Cuando esté bien mezclado todo, se añade el huevo y el aceite y se sigue mezclando. El resultado es una masa muy muy blanda. Se deja reposar un rato (yo la dejé poco más de media hora).

2º Se preparan los moldes untándolos con aceite y espolvoreando por encima pan rallado. Cuando la mezcla haya subido se echa en los moldes, como si se fuesen a hacer magdalenas, hasta los 2/3 de los mismos.

4º Con el horno precalentado a 180º se introducen los moldes y se dejan cocer hasta que estén hechos. Los míos han salido muy claritos porque los dejé a 160º para que no se me quemen. Cuando estén listos (la prueba del palillo, si sale limpio es que están bien) se sacan y se dejan enfriar. Lo mejor es hacerlos por la tarde/noche y seguir al día siguiente.

5º Hay que preparar el sirope. Se pone un cazo al fuego con el agua, el azúcar y la esencia de ron. Se deja hasta que se haya disuelto todo bien y se retira del fuego. Mientras se enfría un poco el sirope se preparan os bollos. Se ralla la parte superior o se corta, para que al darle la vuelta se sujete bien. Cuando estén todos listos se sumergen en el sirope 1-2 minutos, hasta que hayan absorbido lo suficiente, y se retiran en un colador, para eliminar el exceso. Dejar enfriar e introducir en el frigorífico una media hora.

6º En un plato se ponen los bollos boca-abajo y se corta una pequeña tapita. Se pinta la tapita con la mermelada, la gelatina o el topping que se desee. Se levanta con cuidado la tapita y se pone nata al gusto, aunque suelen llevar muchísima.

7º Degustar :)

El sabor ha quedado muy similar a las savarine de toda la vida, lo único que me ha fallado ha sido la textura, ya que debería haberme salido mucho más esponjosa. Puede deberse a la cantidad, que admito que eché bastante, o a la cocción, a lo mejor me pasé de lenta con ella. Espero que la tercera pueda conseguir unas auténticas savarine, aunque si alguien sabe en qué he fallado con la masa, le agradecería la información.

Feliz día de la madre, y recordad que ellas nos cuidan y nos aman en cada momento, no una vez al año, por lo que hay que responder en todo momento con este cariño, aunque hoy ellas sean las reinas. Te quiero, mamá.