Bizcochitos de chocolate con avena

Hoy os traigo unos ricos bizcochitos de avena con chocolate. La receta original es de Plato y postre uno de los blogs que me encantan, y es la segunda vez que utilizo y comparto una de sus recetas. Si lo visitáis veréis el porqué: utiliza productos de temporada para la elaboración de sus recetas, da el máximo de información posible acerca del alimento que va a utilizar y siempre intenta eliminar el máximo de calorías. Ya os dije que empezaría a poner recetas para esta operación bikini, y el dulce no tiene por qué faltar.

Ella los llama Doradas de avena pero como yo he utilizado chocolate y no se le nota el dorado, opto por 'bizcochitos'. Cambié algunas cosas, aunque no fueron cambios muy importantes, salvo la panela de azúcar rallada, que no disponía de ella, básicamente porque en casa nunca la hemos tenido.

Ingredientes:

- 150gr Harina.
- 1 taza Copos de Avena.
- 1/2 taza de Aceite.
- 150gr Azúcar moreno.
- 2 cucharadas  Cacao en polvo (yo utilicé Cola Cao mismamente).
- 2 Huevos.
- 1 pizca de Sal.
- 1/2 sobre Levadura Royal.

Paso a paso:

1º Precalentar el horno a 180º. En un recipiente mezclar la harina con la pizca de sal, el cacao en polvo y la levadura.

2º En otro recipiente apto para batidora echar los huevos, el azúcar y el aceite y batir.

3º Echar poco a poco esta mezcla líquida a los secos, hasta que esté todo bien integrado.

4º Echar 3/4 de la avena a la mezcla, reservando lo otro para decorar. Mezclar bien para que la avena se distribuya uniformemente en la mezcla.

5º Preparar el molde: lo forramos con papel para hornear o pincelamos con aceite y echamos harina por encima.

6º Verter la mezcla en el molde, echar la avena reservada por encima, e introducir al horno unos 20-30 minutos, hasta que, al hacer la prueba del palillo éste salga seco.

7º Sacar del horno, dejar enfriar unos minutos, desmoldar y cortar.

8º Servir cuando se hayan enfriado del todo.

Es una delicia que nos podemos permitir aunque estemos con la operación bikini. Sólo por llevar avena ya es un postre buenísimo para nuestro organismo, teniendo en cuenta todos los beneficios de la avena, como su alto contenido en fibra.

¿Os ha gustado esta receta? ¿Qué opináis de la avena? ¿Queréis que suba más recetas con este producto?
Os animo a comentar, para darme vuestra opinión.

¡¡Bueno provecho y hasta la próxima!!

Tarta de manzana y pera

Tras una semana sin actualizar, vuelvo en un momento. Este mes es un mes lleno de exámenes y trabajos, por lo que una vez a la semana, más o menos, subiré algo. Siento no poder comentar, me paso cuando puedo e intento ponerme al día, pero sois muchos y tengo poco tiempo.

Hoy traigo una receta que todos conocéis, pero le he cambiado algunas cosas. Es una tarta de manzana, la típica tarta de manzana, pero que tiene tanto manzana como pera, y está triturado. Los únicos trocitos de fruta son las tiras de manzana de la superficie. No es muy original, ya sé, pero me apetecía :)
Ingredientes:

Para la masa:
- 3 Manzanas.
- 1 Pera.
- 1 Huevo.
- 120gr Azúcar.
- 200ml Leche.
- 150gr. Harina.
- 1/2 sobre de Levadura.
- 3 Láminas de gelatina.

Para la cobertura:
- 1 Manzana grande o dos pequeñas.
- Mermelada, suele ser de albaricoque la que se emplea.

Paso a paso:

1º Se pelan las 3 manzanas y la pera. Se cortan en 4, se quita el corazón y se parten en dos (en 3 en el caso de la pera) . Se ponen en un bol. Se trituran hasta que quede puré. En un bol se echa agua y se añaden las láminas de gelatina.

2º Se añade el huevo y se bate todo junto. Se añade el azúcar y se vuelve a batir. Por último la leche y las láminas de gelatina una vez que estén listas y se bate una vez más.

3º En un bol se mezclan la harina y la levadura. Se tamizan y se añaden a la mezcla. Mezclar hasta que esté todo bien integrado.

4º Se unta el molde con aceite y se añade harina. Se dan unos golpecitos para que la harina entre por todos los lados. Se echa la mezcla. Yo en este punto puse a calentar el horno a 180º, pero se puede poner antes si sois más rápidos en cortar las manzanas.

5º La manzana grande o las dos pequeñas se pelan, se cortan en 4 y se les retira el corazón. Se cortan láminas y se sitúan encima de la mezcla anterior. Se mete en el horno y se deja hasta que esté todo hecho. No he calculado el tiempo, pero unos 30-40 minutos.

6º Retirar el molde del horno y dejar enfriar. Desmoldar y echar por encima la mermelada elegida. Servir y disfrutar.

Espero que esta receta os guste. La próxima semana haré mi primera tarta para celebrar que vamos a cumplir un añito mi chico y yo. Tengo unas ganas inmensas, la verdad.

Si no os dejo mensaje alguno, no os preocupéis, ya os digo que siempre le echo un vistazo a vuestras recetas pero no siempre tengo tiempo para contestar, hacéis unas delicias que a una se le cae la baba :)

¡¡Un abrazo y hasta la próxima!!

Galletas Cookies de Chocolate. Chocolate chip cookies

Hoy he tenido un día genial, y es que llevaba toda la semana agobiada con un examen de Literatura alemana del siglo XVII, con todo lo que ello conlleva. Hoy ha sido el día, me desperté a las 5:30 porque no podía dormir, y me puse a repasar nombres de autores y obras, que es lo que más me trae de cabeza. Ayer la profesora nos dijo que no iba a poner el autor porque hemos trabajado mucho su obra, pero si alguien no lo sabía se lo iba a decir, yo le dije que iba a decir Gryphius, dando igual el soneto que pusiere, y que había uno, 'Es ist alles Eitel' (Todo es vanidad) que seguramente sea el que caiga. Efectivamente, tuve razón, y es que fue el soneto que más trabajamos en clase. Resumiendo, y aunque parezca raro, he disfrutado haciendo el examen.

Por otro lado, como apenas dormí anoche y estos días en general, hoy me eché una señora siesta, hasta las 8:30 y me desperté llena de energías y de hacer unas Cookies de chocolate con pepitas de chocolate!!

Hace tiempo que busco unas cookies que queden como las Chips Ahoy, y es que en Semana Santa probé a hacer una receta, ayudada por mi chico, pero fue un desastre. Estaban ricas, pero no estaban crujientes, ni rotas, como las cookies de verdad, pero como galletas estaban genial, sobre todo por el chocolate de dentro. Me puse manos a la obra y busqué todo tipo de recetas, las apunté y comparé ingredientes. Al final hice un mélange y el resultado es positivo.

Ingredientes, para unas 45 - 50 galletas (aproximadamente, depende del tamaño)

- 1 Huevo.
- 1 Cucharadita de bicarbonato.
- 250g Harina.
- 125g Mantequilla derretida.
- 125g Azúcar blanco.
- 125g Azúcar moreno.
- 3 Cucharadas de cacao en polvo (Colacao)
- 1 Cucharadita de esencia de vainilla. Yo he utilizado ron porque no tenía vainilla.
- 150g de Chocolate, en pepitas o una tableta partida en trozos. Se puede echar más si se quiere.

Paso a paso:

1º Precalentamos el horno a unos 200º.

2º En un bol se tamiza la harina con el bicarbonato y el cacao. Se mezcla bien.

3º En otro bol se bate el huevo, se le añade la mantequilla derretida (pero no muy caliente) y se mezcla bien, intentando que la mantequilla no quede en trocitos. Se incorporan los azúcares y se mezcla bien. Se añade la esencia y se mezcla para que se integre.

4º Ahora hay que ir añadiendo poco a poco la mezcla de harina, bicarbonato y cacao, y mezclar bien. Si antes se ha batido y mezclado con las varillas, ahora habrá que utilizar una espátula o una cuchara.

5º Cuando esté todo integrado se añade el chocolate y se mezcla para que se reparta bien por toda la masa. Yo le añadí unas gotitas de leche porque notaba la masa demasiado seca. El resultado es una masa que no se pega a los dedos y es algo aceitosa.

6º Se prepara la bandeja poniendo papel de horno. se van haciendo bolitas con la masa, apretando para que los trozos de chocolate se vayan pegando. Se distribuyen sobre la bandeja dejando un espacio, ya que después se expandirán y bajarán, cogiendo la forma de galleta. Se meten en el horno 10-15 minutos, a unos 180º, dependiendo del horno. Hay que disponer de dos bandejas, o dos papeles de horno preparados, ya que las galletas deben enfriarse un poco antes de quitarse porque salen blanditas y se pueden romper. Yo sólo dispongo de una bandeja y tengo que hacer malabares, quitando el papel con las galletas con cuidado y poniendo el otro, y situar después el resto de galletas.

7º Se dejan enfriar, y cuando estén frías ya se pueden consumir, así que ¡Bon appetit!

Se puede hacer sin el cacao, pero yo tenía ganas de mucho chocolate. Como anécdota diré que las galletas de la primera bandeja casi se me queman por abajo, ya que no me fijé que tenía el horno con calor sólo abajo, y por arriban estaban blanquitas, aunque muy muy ricas. La segunda genial, pero para la tercera le bajé un poco la temperatura y las tuve que meter un rato más, para que se hagan bien. La cuarta ya genial, como la segunda :)

Estas galletas las hice más que nada porque mañana va a venir mi chico, y como cumplimos 11 meses, ¿qué mejor regalo que algo que nos guste a los dos?


Espero que os guste, y os animéis a hacerlas, porque son facilitas de hacer.

Descuentos y Bizcocho de chocolate y Fresones

Antes de comenzar con esta dulce delicia, os voy a informar de algo que puede que os interese, si sois de Valladolid. Ayer fueron mi madre y mi hermana a Vallsur y les dieron un Talonario descuento, para los que quieran adquirir algo en el centro. Se solicita gratuitamente en el punto de Atención al Cliente, y se pueden descargar más descuentos en www.vivadescuentos.com buscando según vuestra ubicación (no sólo para Valladolid). Espero que os sea de ayuda, ya que en tiempos de crisis estos pequeños detalles nos pueden echar un cable. (Si le echáis un vistazo a la barra de la derecha, os informo de 4 archivos PDF que tengo, si alguna la quiere).

Y bueno, ahora vamos con esta receta de domingo. Hoy tenía ganas de chocolate y de fresones, el primero porque tengo el mono, y los segundos porque el otro día compró mi madre una caja de 3 ó 4 kilos, y si no, se quedan malos. Me inspiré en dos recetas que vi en diferentes blogs, siendo el bizcocho similar al del bizcocho microondas que publicó hace tiempo en el blog su blog A mí me gusta comer y por otro lado la tarta de chocolate con fresas del blog Plato y postre , dos blogs que os aconsejo visitar si tenéis la ocasión. Bueno, también fue porque tenía muchísimas ganas de estrenar un molde que compré hace poco en Ikea, y Voilà.

He de decir que fui haciendo el paso a paso con una cámara genial, las fotos salían perfectas... Hasta que me di cuenta de que no tenía la tarjeta, por lo tanto no se guardó ninguna foto, y tuve que seguir haciéndolas con el teléfono, y la calidad es pésima, lo siento mucho.

En primer lugar se va a preparar el bizcocho para que, mientras esté en el horno, ir preparando la cobertura y cortando los fresones para decorar. Yo aprendí ayer, mediante un vídeo, a cortar las fresas para que parezcan rosas, y hoy lo puse en práctica.

Ingredientes:

Bizcocho:
- 4 Cucharadas de azúcar.
- 4 Cucharadas de harina
- 4 Cucharadas de Cacao (Yo he utilizado Colacao, pero ha de tamizarse para que no deje bolitas).
- 1 Sobre de levadura.
- 2 Huevos.
- 6 Cucharadas de leche.
- 2 Cucharadas de aceite.
- 1 Cucharada de nata.

Cobertura de fresones:
- Un bol de fresones.
- 2 Cucharadas de Azúcar.
- Unas gotitas de vinagre de manzana.

Decoración:
- Nata.
- Unos 5 ó 6 fresones grandes y bonitos para decorar.

Paso a paso:
1º En primer lugar preparamos el bizcocho. En un bol tamizamos la harina con el sobre de levadura, para que se mezclen mejor, y también se tamiza el cacao para que no deje bolitas. Se añaden el resto de ingredientes secos y se mezclan bien.
2º En un bol aparte batimos los huevos y añadimos la leche el aceite y la nata, batimos todo bien. Vertemos esta mezcla al bol de los ingredientes secos y mezclamos hasta que todos los ingredientes se hayan integrado.
3º Preparamos el molde, yo le eché un poco de aceite, a pesar de ser de silicona, por si acaso. Se vierte la mezcla en el molde y se mete en el horno precalentado. Se deja unos 15-20 minutos a 180º, esto según cada horno. Cuando se haga la prueba del palillo, y éste salga limpio, el bizcocho estará listo. Se saca del horno y se deja enfriar.
4º Se prepara la cobertura de fresones, yo la preparé mientras se hacía el bizcocho, pero es mejor hacerla cuando lo hayamos sacado, para que no se quede demasiado dura la gelatina. Se limpian los fresones y se cortan en cuadritos. Como eran bastante grandes, los corté en 4 partes a lo largo, y luego en 2 ó 3, pero después se hará al fuego, es cuestión de que no queden cachos muy enteros.
5º A fuego alto se pone una cazuela pequeña, se añaden los fresones cortados, el azúcar y las gotitas de vinagre. no hay que dejar de remover, para que no se nos queme la mezcla, y estará listo cuando se vayan deshaciendo un poco los fresones, unos 5-10 minutos.
6º Se preparan las hojas de gelatina según las instrucciones de uso (en mi caso fue introducir las hojas en un bol con agua fría hasta que aumentaran el tamaño. Con un escurridor pequeño vamos echando el líquido que han ido dejando los fresones, para preparar la gelatina, aunque se puede hacer con las fresas enteras, esto va al gusto de cada uno. Se añaden las hojas de gelatina, se mezcla y se deja que vaya enfriando.
7º Cuando el bizcocho se haya enfriado lo suficiente, se desmolda, se añade la cobertura de fresa, ya sea entera ya sea primero la gelatina y después los fresones en trocitos, ya sea la gelatina con los fresones triturados, como dije, al gusto de cada uno. ahora se deja enfriar la gelatina.

8º Cuando esté frío se introduce en la nevera. Antes de servir adornar con nata y las fresas cortadas al gusto, yo las corté en forma de rosas, una decoracíón muy bonita, me gustó mucho, la verdad.

El bizcocho ha encantado, y el primer trozo se lo di a mi padre, que llegó ayer a casa, y esta mañana nos hizo como desayuno pizzas!!

Dicen que no hay que jugar con la comida, pero en realidad es ella quien juega!! Mirad cómo persigue este bizcocho Comecocos el cachito de tarta de mi padre!

Espero que os haya gustado, ya que es un bizcocho perfecto para estos domingos en los que no tienes muchas ganas de cocinar.
Y ahora me despido, ya que el Barroco alemán y Grimmelshausen me esperan :) Buen provecho y hasta la próxima :)

Magdalenas

Hace unos días compré unos moldes de silicona para magdalenas, unas redondas rositas y otras cuadradas, de más colores. No les hice fotos a solas ¡no hace falta porque están muchísimo mejor rellenas de magdalenas! Aquí las tenéis por separado:

Al igual que con las croquetas, eran las primeras magdalenas que iba a hacer, por lo que me daba cosilla que me salieren mal, pero no fue el caso.

Os cuento mi experiencia: Son muy muy fáciles de hacer, y cada uno las puede modificar a su gusto. Yo escogí una receta básica y le fui cambiando algunos ingredientes, como por ejemplo el azúcar, bajé la cantidad original  y añadí colacao, para que supiere a chocolate. También le añadí esencia de ron y suprimí el limón. Para terminar, decidí adornarlas con coco y azúcar. Como acabo de decir, cada uno puede añadir o suprimir algunos ingredientes a su gusto, aunque recomendaría no hacerlo con harina, aceite, y leche.

Ingredientes:
- 2 Huevos (grandes)
- 100g Azúcar
- 2 cucharadas de Colacao
- 60ml Leche (al igual que con el aceite, lo puse a ojo, no encontré el vaso medidor)
- 190ml Aceite de girasol
- 210g Harina de trigo
- 1 Cucharadita de bicarbonato (la receta original tiene 5 gr de levadura, pero la cambié por bicarbonato)
- 1 pizca de sal

Para adornar:
- Coco rallado
- Azúcar

Paso a paso:
1º En un bol echar las claras y reservar las yemas en un vaso o en un recipiente. Batir las claras junto con el azúcar hasta que el tamaño haya aumentado, después añadir las yemas, la leche y el aceite, y seguir batiendo. Yo lo hice a mano, pero en este caso aconsejo utilizar la eléctrica.
2º Tamizar la harina junto con el bicarbonato (o la levadura), y después mezclar con el colacao, y la pizca de sal. Cuando esté todo bien mezclado, añadir todo al bol de la mezcla anterior y batir bien hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado.
3º Añadir una cucharadita de esencia de ron (como suele venir en un botecito pequeño, se puede echar todo o la mitad, según preferencias de cada uno, yo eché la mitad).
4º Dejar reposar alrededor de una hora en el frigorífico, ya que así, con el contraste del horno, las magdalenas crecerán muchísimo.
5º Se precalienta el horno a unos 200º, y mientras se llenan los moldes. Yo los llené por la mitad y me crecieron un montón. Se pueden adornar ahora con coco y/o con azúcar (el azúcar se carameliza y el cacao se tuesta) o si no, después, para la presentación. Se introducen los moldes en el horno, a media altura, 180º, y se dejan unos 15 minutos, aquí depende del horno de cada uno, hay que tener cuidado de que no se quemen, sobretodo si añadimos el coco o el azúcar.
6º Sacar del horno, servir, y ¡a comer!

La verdad es que no quedan súper dulces, y me ha encantado, ya que las típicas magdalenas compradas empachan demasiado. El toque de cacao con ron ha sido todo un éxito en mi familia.

Lo peor pude hacer fue comprar sólo 12 moldes, 6 redondos y 6 cuadrados, ya que si hay que hacer más de 12 magdalenas, hay que hacerlas de 6 en 6, pudiendo caber al menos 9 en bandeja.

En cuanto a los moldes en sí, los cuadrados al principio no se despegaron bien del todo, no sé por qué, pero a pesar de ello se limpiaron fácilmente, tardé unos 5 minutos. Si os pasa, hay que limpiar hacía fuera, siguiendo las líneas, se puede hacer también con un trapo, si resulta incómodo bajo el agua. Los rosas se quitaron muy fácilmente y aunque quedó algún pequeño rastro, bajo el agua 2 segundos y se quitó. La segunda vez que metí los cuadrados, se quitaron mucho mejor que la primera vez.

Recomiendo los moldes de silicona ya que son reutilizables, y no se pegan, como ocurre con el papel, que queda media magdalena, y da penita.

Espero que os guste, y si probáis la receta, no dudéis en dejar comentario para decirme qué os ha parecido.

Hasta pronto y buen provecho :)