jueves, 24 de diciembre de 2015

Pan de pipas o rosquilletas

     Andaba yo buscando una especie de rosquillas saladas, cuando me encontré con las rosquilletas. Éstas solo comparten el lexema con las dulces, porque difieren tanto en sabor como en forma. El caso es que ya las conocía, como pan de pipas, por haberlas comprado en el Mercadona, pero no era muy fan de ellas. Lo que menos me gusta de las compradas es la cantidad de sal y aceite que tienen, porque no puedo comer más de dos. Así que vi la receta y me decidí a hacerlas, sin más.


lunes, 21 de diciembre de 2015

Estudios y colaboración

     Hoy, por fin después de tanto tiempo, he acabado con mi Trabajo de Fin de Máster por este año. Ya lo he acabado, imprimido, grabado en CD y entregado todo. Se ha hecho de rogar, pero ha merecido la pena: 116 páginas de una investigación que realmente me ha gustado llevar a cabo. Ahora sólo me queda defender en enero, pero nada que temer, tengo el tema muy controlado. Éste ha sido básicamente el motivo de no haber publicado nada en unos cuantos días, y hoy no va a tocar receta porque es una entrada de 'relleno'. Voy a preparar algunas interesantes, pero hoy quería informar de mi TFM, y de una página más con la que voy a colaborar.

domingo, 13 de diciembre de 2015

"Pollo" con membrillo

     La semana pasada nos regalaron una bolsa entera de membrillo y, después de hacer dos tandas de mermelada, todavía sobraba. El membrillo es una fruta que a veces he comido hasta sola, me gusta mucho el punto de acidez, pero me quedé pensando en si se podría cocinar para un plato más bien salado. Después de ojear por google, llegué a la conclusión de que sí es posible, puesto que dí con el llamado chutney, algo para mí desconocido. Sin embargo me faltaban ganas para cocinar algo que lleve mucho tiempo puesto que todavía estaba escribiendo mi TFM. Así que decidí inventarme una receta muy simple pero que me gustó mucho. La mezcla de sabores dulce-salado le queda bien al 'pollo'.

martes, 8 de diciembre de 2015

Hipotiroidismo II: el peso

     Antes de empezar con esta entrada me gustaría decir, a quien tenga hipotiroidismo y esté leyendo esto, que hay varios tipos. Desconozco cuántos, os recuerdo que no soy médico, yo sólo conozco de cerca mi caso, y luego algunos otros de amigos y demás. A mí me aconsejaron eliminar el yodo de mi dieta, también se lo aconsejan a determinada gente con hipertiroidismo y no por eso todos tenemos lo mismo. Os pido que por favor leáis las entradas antes de comentar: sí, tengo hipotiroidismo; no, no tiene por qué ser igual que el tuyo; sí, yo debo reducir considerablemente mi ingesta de yodo; no, tú no tienes que hacerlo si el médico no te dijo nada. Decir que yo no tengo hipotiroidismo porque a ti no te dijeron nada de yodo es como decirle a alguien con gripe que no tiene gripe porque tú no tuviste fiebre. Y dicho esto, vayamos con la entrada :).

     Estuve pensando cómo ir hablando sobre cómo me afecta a mí el hipotiroidismo sin alejarme demasiado de la temática del blog (no deja de ser un blog de cocina). Realmente creo que voy a hacer como una serie de 'capítulos' hablando del tema, siempre desde MI punto de vista, no lo olvidéis. Yo sólo voy a compartir mis experiencias y cómo lo intento llevar día a día. Para esta entrada he tenido en cuenta algunos comentarios que me preguntaban por mi dieta porque (para quien no lo sepa) por lo general a las personas con hipotiroidismo les cuesta mucho bajar de peso. Por el otro lado están los de hipertiroidismo que en muchos casos (al menos los poco que conozco ocurre esto) les cuesta engordar, da igual lo que coman. No penséis que es una 'bendición', realmente es peor tener hiper- que hipo- debido a nódulos y demás, pero ése no es el tema.


viernes, 4 de diciembre de 2015

Tortitas rellenas con chocolate y mermelada

     Hoy tenía muchas ganas de desayunar tortitas ¿y quién me lo iba a impedir? He hecho un montón de tortitas a lo largo de los años, desde que descubrí la mejor receta: las tortitas americanas de Sandra Mangas. Las he probado simples, con cacao en polvo, con esencias de ron y vainilla, también con nueces ¡e incluso en formato gigante para una tarta de chocolate con capas de tortita! Esta tarta la hice para una nochevieja, no recuerdo ahora mismo cuál, pero sí recuerdo que triunfó. Pues hoy lo único que me faltaba era algo para echarle por encima: tenía onzas de chocolate y tenía mermelada, podría untarlo, pero... ¿por qué no probar a hacerlo relleno?

Tortitas rellenas con chocolate

martes, 1 de diciembre de 2015

Hipotiroidismo: experiencia y alimentación

     ¿Cuántas veces hemos oído eso de 'estilo de vida saludable'? Pocos anuncios se ven en la tele donde no digan que tienes que hacer ejercicio, comer variado, equilibrado y no abusar de la comida, e incluso en bolsas de patatas fritas y comida por el estilo. Lo ponemos en Google y nos encontramos con que hasta McDonald's nos dice cómo llevar un estilo de vida equilibrado. Entonces nos quedamos mirando imágenes y parece que para 'disfrutar de la vida' necesitamos: beber entre litro y medio y dos litros de agua al día, comer ensalada (oh sí, comer ensalada te hace muy feliz, especialmente si eres mujer, pinchad aquí si no me creéis), y sobre todo comer pescado y no tanta carne.
Ejemplo de 'comida saludable'